ブックタイトルkouchirouso_114_20180329

概要

kouchirouso_114_20180329

高知県における学校給食の現段階 165計算ベース市町村名県内産比率自治体産比率（％）地産地消率目標（％，目標年）現在 地産地消向上の取り組み（％）10年前（％）重量大月町84.0 50.0 9.0 ー年2 回，地元食材を使用した「大月食事100％給食」を実施。四万十市80.0 31.0 24.0 35.0（2019年） ー須崎市77.0 ーーー地元の食材を多く取り入れる。地元の業者を多く活用し，提案のあった野菜を取り入れた献立作成をしている。いの町72.0 ーーー地元業者と毎月確認し，地元産で頼めるものを注文している学校もある。高知市61.2 45.7 ー68.0（2018年） ー三原村59.0 ーーーコメとトマトは地元の業者と契約している。生鮮食品もできるだけ地元の物を納品してもらうようにしている。奈半利町42.0 ー11.0 ー地元産野菜の情報提供を受けている。それに即した献立作成をしている。越知町41.0 39.1 ーー越知町産（直販所）を積極的に利用するようにしている。東洋町30.0 20.0 18.0 ー学校で栽培した野菜を給食に使用。品目南国市63.465.9（金額）4.1（金額ベース）23.622.1（金額）25.0（2020年。南国市産使用率［野菜・キノコ・果物］）市の農林水産課との連携で，JA南国市の出資法人である（株）南国スタイルから青果の仕入れ。宿毛市57.0 － 38.0 －地元産の積極的活用を行っている。植付や収穫時期の連絡を取って，献立調整している。黒潮町53.7 － 32.5 50.0（2018年）地元産優先の仕入れ。地元の食材を使った献立。土佐市38.5 － 18.9 50.0（2019年）農産物については，地元産を優先。地元の生産者グループから，翌月分の納品可能な食材リストを提出してもらい，それをもとに献立内容を検討。香南市31.2 26.2 16.7 40.0（2017年）地産地消推進協議会（市農林課所管）による地元産物の活用促進。生育状況や使用可能量等の情報連携により献立に取り入れる。表４　地産地消率の状況